X-mico: um clássico da família brasileira.

 

(In English)

Quero só ver quem de vocês nunca comeu pão com banana. O pior é que provavelmente, um monte de gente não comeu, ai meu deus.

Pois olha, deveriam experimentar. Há um milhão de variações possíveis. Esse sanduíche da foto eu preparei com um pãozinho de milho macio que tinha comprado no mercado, uma camadinha fina de chimia de banana (a receita vai estar aí embaixo, é uma versão sem açúcar), queijo branco, e a dita cuja.

Bolo de limão siciliano com sementinhas de papoula, e verdades absolutas.

(In English)

Tem coisas que a gente aprende quando é pequeno, muitas vezes através da observação, que acabam se tornando verdades absolutas. 
Uma coisa que aprendi com a minha avó Nelci é que toda vez que se recebe uma visita em casa, ou toda vez que alguém de casa volta de viagem, a gente faz alguma coisa especial pra esperar a pessoa. Sempre. 
Calhava que 98% das vezes essa coisa era bolo.
Então na minha cabeça, receber alguém em casa está associado a fazer um bolo.
Alguns dias atrás, recebi duas pessoas muito queridas (oi Ire, oi mãe), então aí está, bolinho de limão siciliano com sementes de papoula.
Claro que tirei essa receita do technicolor kitchen, reino dos doces feitos com fruta cítrica, e pra mim o lugar número um pra achar um receita boa para as minhas recém-adquiridas sementes.

Cookies crocantes com nozes, amêndoas e chocolate.

(In English)


Durante o último feriado, em que estive com a minha família, fiz esses cookies pra gente.
São super crocantes, de modo que fizeram sucesso.
Coloquei chocolate amargo picado, amêndoas, e nozes. Só achei um pouco doces demais, mas afinal de contas é o açúcar que faz que sejam crocantes.

Biscoitos de inverno.

(In English)


Essa receita da Deb é uma versão do que a gente consome aqui como biscoito de natal.
Só que pra mim faz muito mais sentido comer no inverno biscoitos que levam um monte de especiarias e acompanham com perfeição um chocolate quente.
Então, me preparando pro frio que já apareceu e sumiu de São Paulo algumas vezes nas últimas semanas, testei essa receita que estava na listinha desde que saiu o post no Smitten Kitchen.
Os biscoitos ficam macios e não são excessivamente doces, são reconfortantes.
Mas da próxima vez, com certeza vou usar menos pimenta. Nossa, como essa caiena é brava!

Cristais de gengibre e a falta de constância.

(In English)


Nesses últimos dias um resfriado me atacou de repente e com todas as forças, então preparei cristais de gengibre pra melhorar a garganta.
Isso além de chá com extrato de própolis, mel, limão...
Caso vocês não achem isso uma esquisitice, dêem uma olhada nas receitas.

Falsa compota de verão.

(In English)


Uma compota de frutas de verdade é aquela coisa bonita, de casa de avó.
Um vidrão com frutas em pedaços, mergulhadas em uma calda de açúcar.
Onde a minha avó morava tinha uma pereira, e quando era época de pêra ninguém dava conta de comer tudo aquilo. Pra resolver o problema, se fazia a compota, que é um jeito de conservar a fruta.
Agora, esse doce aqui que eu fiz não serve pra conservar, não dura muito tempo.
Mas tem um gosto e uma cara bem parecidos, levando muito menos açúcar.

Melhor chimia de maçã do mundo!

(In English)


Hoje trago a melhor chimia de maçã do mundo, acompanhada de fotos duvidosas e um post escrito às pressas.
Desculpem pelo silêncio da semana passada, juro que to me esforçando pra manter a regularidade dos posts.
Tirei a receita aqui do Crunchy Betty, um site bem engraçado que tem receitas caseiras de produtos de limpeza pra casa e de produtos de beleza. Às vezes acho mistureba demais, mas a maior parte do tempo eu gosto. Vejam lá o que vocês acham.
Acabei adaptando a receita pro meu gosto, de repente dêem uma olhada lá na Betty pra comparar. 

Biscoitos com pé de moleque.

(In English)

Sabe quando você vê uma idéia muito boa, mas tão boa que você queria que fosse sua?

Ta aqui um exemplo. Quando li o nome do post no Technicolor Kitchen, me empolguei toda.

E a foto ajuda.

Mas não usei a mesma receita que ela, porque achei que esses biscoitinhos amanteigados e o pé de moleque comum seriam mais do meu gosto.

E a verdade é que não é nada prático comer esses biscoitos, espalha farelo pra todos os lados, mas que delícia! O pulo do gato é fazer os biscoitos bem pequenos, e pingar porções pequenas de pé de moleque por cima, assim dá pra comer um bocadinho de cada vez sendo civilizado.

Pudim de aniversário.

(In English)

Depois de duas semanas sem postar, aqui estou eu de volta. Já em São Paulo, já com trabalho (e feliz da vida com isso! Os profissionais autônomos por aí sabem como é), já

matando saudade dos amigos daqui, já morrendo de saudade da minha família de dos 

amigos de SC.

Espero que vocês tenham tido férias boas, que tenham muitas idéias pro ano que ta

começando. Não vai ser fácil, nunca é. Mas vai ser muito produtivo, e muito divertido, 

com certeza.

Sempre achei que fazer pudim era uma coisa complicada e que tinha tudo pra desandar.

Eu tinha tentado fazer antes, e não tinha dado certo.

Mas como era aniversário do meu irmão, achei que valia a pena tentar de novo.

A receita é o clássico 1, 2, 3: 1 lata de leite condensado, 2 medidas iguais à da lata de leite, 3 ovos, bater no liquidificador. Qualquer mãe por aí te fala isso e acha que você vai conseguir

fazer o pudim sozinha. Mas e os detalhes?

Os detalhes peguei no Technicolor Kitchen.

Resultado: o primeiro pudim que eu faço e funciona!

Em ritmo de festa - Panettone.

(In English)


Bom, como tamos perto do natal e panettone é uma tradição, aqui vai.
Na minha opinião, dá presentes ótimos.
Fiz um pouco diferente, mas me baseei muito na receita da Susan.

Gelatina de fruta de verdade. Nesse caso, manga.

    (Relevem o garfo na primeira foto. Tava posta a mesa do café, portanto tinha uma colher
    ali por perto também...)


(In English)


Há uns 300 anos eu tinha salvo essa receita aqui do blog da Patrícia, que eu queria muito testar. A Ana Elisa também postou uma outra gelatina de fruta de verdade, e fui gostando muito da idéia. Dizem que gelatina faz bem pra mil coisas, e é tão facinho de preparar mas, sinceramente, aqueles sabores de gelatina de caixinha raramente apetecem.
Daí que outro dia vi a embalagem de agar agar quase vencendo no fundo da gaveta, olhei praquela manga hiper madura pedindo socorro, e soube o que ia ter pro café da manhã.
Porque agar agar em vez de gelatina comum?
Bom, porque é difícil de me controlar nos mercadinhos da Liberdade e não comprar coisas com embalagens bonitas. De qualquer forma, tento restringir essas compras a itens que tenham algum utilidade, mesmo se não forem necessários na minha vida.
Confissões à parte, vamos à receita.

Ninho de abelha.

(In English)


Essa é uma receita de família, que a gente nunca soube muito bem de onde veio.
Não sei se foi inteiramente idéia da minha avó, ou se ela viu algo parecido por aí e resolveu fazer uma versão.
O que importa é que desde que me lembro de existir, ninho é um doce que tem no natal, e que ela preparava também em algumas tardes aleatórias, como um quitute.
Faz alguns anos que minha avó faleceu, e desde então não tínhamos voltado a cozinhar as coisas que só ela fazia. Mas antes de eu vir pra SC esse ano (iééés, já to aqui!) meu irmão escreveu pedindo se eu faria o ninho, porque tava com saudade.
Tentei e deu certo, então aqui vai a receita caso alguém queira incluir na sua rotina de natal daqui pra frente. Esse ninho-teste foi devorado como lanche da tarde ainda quentinho, e a não ser pela cobertura dizem que ficou igual ao original.

Bolo de canela recheado com doce de leite e crocante.

(In English)


O que temos aqui?
Um menino de aniversário, um potão de doce de leite mineiro (acho que eram 500g, talvez mais), amendoins fantásticos.
Pra mim pareceu uma boa idéia transformar tudo isso em um bolo de canela recheado de crocante de amendoim e doce de leite. Adaptei essa massa aqui, que ficou um pouco mais seca do que eu esperava, mas ainda assim boa, e o resultado foi o bolo da foto.

Cookies de aveia e chocolate pra passear no parque.

(In English)


Aqui estou eu retomando o blog, depois de muitos acontecimentos (bons) que me mantiveram atarefada por dias.
Antes de mais nada, queria dizer que já consertei o problema que o google tinha identificado como vírus. Podem entrar no blog numa boa.
Infelizmente, um dos meus sites favoritos ta funcionando como intermediário pra propagação de malware, e tive que tirar ele da lista. Agora o assunto ficou resolvido.
Vou deixar passar um tempo e tentar acessar esse site de novo, se ele já estiver bem volto a favoritar.
Enfins, hoje passo pra vocês a receita de um cookie que fez sucesso na última ida com meus amigos ao Ibirapuera.

Biscoitinhos para chá ou café.

(In English)


Receita repetida, só que com duas pequenas mudanças: o sabor e a forma.
Esses biscoitos são feitos com a mesma massa do alfajor, e dão certo pra 
acompanhar chá justamente por serem levinhos e desmancharem na boca.

Dona Benta e os fantásticos waffles de banana.

(In English)


Minha mãe ligou há umas duas semanas, e no meio da conversa falou "quando eu for praí, vou te levar uma surpresa".
Pronto. A dona curiosa aqui passou esse tempo todo lembrando e esquecendo de pensar se era algo de comer, se era algo pra casa, se era de vestir, se tinha a ver com cinema...
Enfim ela veio, e que surpresa mais linda!
Era aquele livrão imenso "Dona Benta - Comer bem". O livro brasileiro de culinária mais
vendido no país desde a primeira edição - em 1940 -, de acordo com o prefácio. Tem várias coisas tradicionais, deliciosas, que podem acabar ficar esquecidas de ver em quando. Daquelas que é tão gostoso lembrar de repente.
Assim que pude, passei horas folheando o livro e lendo as receitas.
Pra inaugurá-lo, fiz hoje de manhã estes waffles de banana.
Boooom! :)

Bolo branco de iogurte.

(In English)


Este é um bolinho básico pro dia-a-dia, super super fofinho.
Receita um tanto quanto adaptada daqui.

Kanelbullar - pão doce de canela, a versão sueca.

(In English)


É fato que existem muitas versões de pão de canela.
Porque eu fui começar justo com a sueca, vocês podem perguntar.
Bom, porque sim. Acho muito bonitos os pães e bolos suecos que
vejo por aí pela internet. E também acho que a Suécia deve ser o
paraíso do brechó. Aposto que se eu fosse visitar ia achar tudo lindo!


Fora isso, a receita que escolhi prometia ser leve e não ser doce demais.
E é verdade. À ela!

De repente, pé de moleque.

(Em inglês)


Eu às vezes tenho uma necessidade súbita de comer algo doce.
E não consigo pensar em outra coisa, até comer o bendito do doce. Nem que seja uma bala juquinha.
Já eram 22h, e eu olhei ao redor pra descobrir que ingredientes eu tinha com o potencial de se
transformar em sobremesa expressa.
O pote de amendoim não deixou dúvidas: pé de moleque.

Mentirinhas de fubá e limão.

(Em inglês)


Continuando o post do título enorme, a receita das mentirinhas - que se chamam assim porque derretem na boca, nem parece que são de verdade.
Adaptei daqui.