Tigela pra bagunçar menos.

(In English)


Ta aqui uma dica muito simplesinha e muito útil.
Vi no site do Jamie Oliver, onde tem várias outras idéias legais.
É o seguinte: antes de começar a cozinhar, você coloca na pia uma tigela pra ir juntando os lixinhos. Cascas, sementes, etc.
No final, é só jogar direto no lixo. Assim fica super rápido limpar a pia, e evita o inconveniente de ficar com a lixeira próxima de você.
Pronto, é só isso.
Pode parecer besteira, mas agiliza bastante.

Cristais de gengibre e a falta de constância.

(In English)


Nesses últimos dias um resfriado me atacou de repente e com todas as forças, então preparei cristais de gengibre pra melhorar a garganta.
Isso além de chá com extrato de própolis, mel, limão...
Caso vocês não achem isso uma esquisitice, dêem uma olhada nas receitas.

Detalhes tão pequenos.

 

(In English)

Hoje não tem receita.
Tem, digamos, uma idéia. Tô começando esse tag chamado "detalhes tão pequenos", que pretendo postar uma vez por mês (primeira sexta-feira) falando de algumas idéias que ponho em prática na minha cozinha e facilitam o dia-a-dia.
Essa aqui é pra ajudar a não desperdiçar.
Basicamente, trata-se de fazer um quadro onde dê pra listar os ingredientes que você não quer esquecer de usar.
De vez em quando, acontece de a gente comprar algo diferente pra uma receita específica, ou pra experimentar, e depois o ingrediente fica num canto (caham, trigo sarraceno, farinha de arroz...). Também ajuda a lembrar o que já tem, pra não comprar repetido.
Dá pra atualizar no começo da semana, especialmente os não perecíveis, e procurar preparar receitas que usem o que já tem, em vez de ir comprar coisas novas.

Extrato de baunilha, caseiro e interminável.

(In English)


Curiosa sobre como fazer meu próprio extrato de baunilha, a partir de duas favas que ganhei
de presente há algum tempo, achei esse site.

Essência pra quê? Aproveitando a laranja até a casca.

(In English)


Já faz um bom tempo que li esse post no kitchn, e gostei da idéia.
São sugestões do que fazer com a casca das frutas cítricas em vez de jogar no lixo.
O que eu achei mais bacana foi a idéia de deixar a casca secar pra usar depois (em
chás, risotos, carnes, bolos e biscoitos, vegetais assados, e o que mais se puder imaginar).
Meu método pra fazer isso é usar um descascador de verduras antes de espremer ou descascar a fruta de fato, porque assim tiro só a parte da casca que tem aroma e sabor, e a parte branca não vem junto.
Geralmente, deixo secar em um prato ao ar por um ou dois dias.
Se o tempo estiver muito úmido, dá pra ajudar deixando no forno bem baixinho por alguns minutos. Quando a casca fica bem seca e quebradiça, guardo em pacotinhos ziplock ou frascos de vidro.
Moer no pilão na hora de usar é um jeito bom de liberar o aroma da fruta.

Papel semente

(Em inglês)

O pulo do gato.



(Em inglês)

A menina do dedo verde (trial version).

(Em inglês)


Lembram do meu bem amado pé de tomate, aquele bonitinho de tomates cereja?
Pois é...
durante as férias passei duas semanas na casa da minha mãe, e esqueci de deixar
o tomateiro na casa do namorado. Significando dizer: matei o probrezinho.
Mas pra tudo dá-se um jeito.
No meu caso, o jeito foi dado com a ajuda dessa moça chamada Juliana.
Ela tem muitas dicas interessantes pra pessoas com hortas em apartamento,
y otras cositas más.
Quando voltei das férias, ainda tinha dois tomates desse pé na geladeira,
e foi aí que resolvi plantar de novo.