Cada casa tem as suas necessidades específicas, a sua lista única de quais comidas precisa pra que as pessoas que moram ali se alimentem de um jeito que fique gostoso e prático (e justo e saudável).
Gosto de pensar na lista de compras pra casa como penso na lista de estoque de uma loja, de uma cafeteria (talvez porque já trabalhei nestas situações antes? Quem sabe).
Observando a demanda que existe, com o tempo é possível prever quais são os itens necessários e em qual quantidade.
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| Um pedacinho da nossa cozinha quando morávamos em Porto Alegre. |
Por onde a gente começa a preparar essa tal comida gostosa, prática, justa, e saudável?
O jeito que eu mais gosto de cozinhar, que foi se formando ao longo dos anos, é pensar a partir dos ingredientes frescos.
Olhar o que tenho de ingredientes frescos à disposição (verduras, hortaliças, folhas, frutas) e inventar alguma coisa a partir daí.
Por exemplo: tenho um monte de banana. O que vou fazer com elas pra comida desses próximos dias, dessa semana? Ou então, tenho muita beterraba. Etc.
Parto dos ingredientes frescos pra fazer esse raciocínio, e aí vejo o que tenho de grãos, farinhas, óleos, temperos secos (aka ingredientes minimamente processados) pra fazer um planejamento, seja pro dia, pra semana, pra alguma refeição especial.
Oi, internet. Tudo bem?
Faz tempo que a gente não se vê.
Aqui estou, retomando esse projeto que mantive de 2008 a 2018, o blog É o que tem pra hoje.
Ele já teve outros endereços, algumas publicações em vídeo. E nos últimos anos estive sem publicar.
Mas estudar e experimentar e conversar sobre comida é algo que sempre mantenho vivo, e continuo com o mesmo foco: comida gostosa, prática, justa, e saudável.
Ultimamente, estou com dificuldade de fazer a comida assim como gosto (gostosa, prática, justa, e saudável) no meu dia a dia.
Por isso, resolvi fazer essas publicações pensando em dividir o que to estudando e descobrindo. Isso ajuda a pôr as coisas em prática e organizar o pensamento.
E outro motivo é que gosto de conversa. Então, quem sabe, publicando, fico em contato com outras pessoas que têm os mesmos interesses, as mesmas dificuldades? E a gente vai ampliando as ideias junto?
Os posts antigos não estão mais no ar, mas a linha guia continua sendo a mesma.
Continuamos daqui pra frente.
Que tal, vamos nessa?