Lista de compras

Cada casa tem as suas necessidades específicas, a sua lista única de quais comidas precisa pra que as pessoas que moram ali se alimentem de um jeito que fique gostoso e prático (e justo e saudável).

Gosto de pensar na lista de compras pra casa como penso na lista de estoque de uma loja, de uma cafeteria (talvez porque já trabalhei nestas situações antes? Quem sabe).
Observando a demanda que existe, com o tempo é possível prever quais são os itens necessários e em qual quantidade.

Por exemplo, tenta observar: quanto na sua casa se consome de feijão?
Moram ali x pessoas, que comem feijão em casa (ou na marmita) 5 vezes por semana. Geralmente, vai 1kg de feijão por semana.
A conclusão, então, é de que, por mês, vai ser necessário ter 4kg de feijão ou alguma coisa parecida (lentilha, grão de bico). Mais o arroz, uma hortaliça, farofa, salada crua, fruta...
Vai fazendo isso com cada item, e assim você consegue organizar uma estimativa do que precisa ter em mãos quando for cozinhar.
Leve em conta quais refeições são feitas em casa, e se tem necessidade de preparar lanches pra levar, marmitas, etc.

Isso facilita o trabalho. Inclusive, o trabalho mental.
Assim, sua energia/atenção fica mais disponível pra pensar em o quê preparar, como juntar os ingredientes de um jeito gostoso.

É evidente que esta lista é um guia, e que vão surgir itens que não estão previstos.
Tem coisas que gosto, mas compro com uma frequência baixa. Então se der uma vontade, é só lembrar de ir atrás deste item específico. Por exemplo? Missô, shoyu, chocolate.

Gosto de separar as minhas listas de acordo com os lugares onde compro cada coisa (feira, empório de produtos naturais, mercado).
Vou mostrar como é a minha lista básica, que sentamos pra escrever em 2019 e continua sendo útil. Pode ser que partindo deste exemplo fique mais fácil montar a tua própria.


MERCADO

Feijão, lentilha, 2kg /mês
Arroz, 1 ½ kg /mês
Macarrão, 3 pacotes ½kg /mês
Açúcar, 1kg a cada 2 meses
Café, ½kg /mês
Erva mate verde, ½kg a cada 2 meses
Erva mate tostada, 100g/ mês
Óleo de girassol, 1l a cada 2 meses
Azeite de oliva, ½l /mês
Farinha de trigo, 4kg /mês
Farinha de mandioca/ bijú de milho, ½kg /mês
Cerveja/ Vinho
Vinagre de maçã, ½l a cada 3 meses
Vinagre balsâmico, ½l a cada 3 meses
Sal, 1kg a cada 4 meses
+ Itens de limpeza e cuidados pessoais


EMPÓRIO DE PRODUTOS NATURAIS

Outros tipos de leguminosa (ex: feijão fradinho, ervilha seca inteira, grão de bico), 1kg/mês
Trigo em grãos, cevadinha
Sementes (ex: linhaça, chia, semente de girassol), 300g/mês
Gergelim, 500g/mês (ou tahine pronto)
Pasta de amendoim, 1kg
Oleaginosas (ex: castanha, amendoim, coco seco), 400g/ mês
Aveia, flocos de milho, flocos de arroz, 600g/mês
Cacau em pó
Melado
Condimentos secos (pimenta preta, pimenta vermelha, louro, orégano, sementes de mostarda, noz moscada, canela, cúrcuma, páprica doce, páprica defumada, cravo, sementes de cominho, sementes de coentro, curry...)
Ervas secas pra preparar chá (camomila, capim-limão, menta, erva doce, hibisco...)
Bicarbonato de sódio
Polvilho


FEIRA (semanal)

Queijo, ½kg
manteiga, 200g
Frutas, 2½kg
Verduras de folha, de comer cruas (ex: alface, almeirão, rúcula, repolho, agrião, escarola, acelga) 1 ou 2 tipos
Hortaliças, de comer refogada (ex: cenoura, berinjela, couve, brócolis, etc)  3 tipos
Aipim/batata/batata doce/inhame etc, 1kg
Cebola e alho
Pimentão
Cheiro verde e outras ervas frescas
Tomate
Limão
Suco
Mel
Fubá
Ovos

Percebeu que tem itens que não especifico a quantidade, né?
É porque são coisas que não compramos com tanta regularidade, ou as quantidades variam.

Fazer esse exercício de observar o quê e quanto estamos comprando também ajuda a perceber se tem algum ajuste que gostaríamos de fazer.
Se a compra de doces está frequente e você não tinha nem se dado conta, por exemplo.
Ou se tá vindo pra casa muito mais macarão e pão do que feijão e verdura. Será que a vida da corrida demais e precisa de uma pausa pra reorganizar?
Tem algum desperdício acontecendo?

Por hoje, era isso que eu queria compartilhar.
Quem sabe, preciso observar e dar uma atualizada na minha lista por aqui.
Como você organiza a lista de compras do seu dia a dia?